Nồi sứ ngày càng được nhiều gia đình quan tâm vì giữ nhiệt tốt, dễ làm sạch và mang lại cảm giác bếp nhà gọn gàng, ấm áp. Tuy vậy, khác với nồi kim loại, nồi sứ cần những thói quen sử dụng riêng để nấu ngon hơn và dùng được lâu. Vậy cách sử dụng nồi sứ như thế nào để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa công dụng?
Hãy cùng INOCOOK tìm hiểu những nguyên tắc quan trọng từ khâu chuẩn bị, nấu nướng đến vệ sinh và bảo quản nồi sứ trong bài viết dưới đây.
Cách sử dụng nồi sứ trước lần nấu đầu tiên
Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, bạn nên dành một chút thời gian để làm sạch và kiểm tra nồi. Đây là bước đơn giản nhưng cần thiết để đảm bảo nồi luôn trong tình trạng tốt khi sử dụng. Một số việc cần thực hiện:
- Vệ sinh nồi: Rửa sạch thân nồi và nắp bằng nước ấm, sử dụng miếng bọt biển mềm để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó tráng lại bằng nước sạch và lau khô.
- Kiểm tra tình trạng sản phẩm: Quan sát kỹ bề mặt, đáy nồi và phần nắp để đảm bảo không xuất hiện vết nứt, mẻ hoặc hư hỏng.
- Thực hiện tôi nồi: Cho nước vo gạo hoặc cháo loãng vào nồi, đun ở mức lửa nhỏ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi hoàn tất, để nồi nguội tự nhiên rồi rửa sạch và lau khô.
- Tìm hiểu khả năng chịu nhiệt: Đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất về loại bếp tương thích, mức nhiệt sử dụng và khả năng dùng trong lò vi sóng, lò nướng.
Đối với nồi sứ INOCOOK, sản phẩm được chế tác từ cao lanh, trường thạch và đất hiếm, trải qua quá trình nung ở nhiệt độ lên đến 1.350°C. Nồi có khả năng sử dụng trên bếp gas, bếp hồng ngoại và trong lò vi sóng theo hướng dẫn sử dụng của sản phẩm.
Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột khi sử dụng nồi sứ
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất trong cách sử dụng nồi sứ là hạn chế tình trạng sốc nhiệt. Đây là hiện tượng vật liệu phải chịu sự thay đổi nhiệt độ quá nhanh, khiến các bộ phận giãn nở hoặc co lại không đồng đều, từ đó làm tăng nguy cơ nứt vỡ.
Để hạn chế tình trạng này, bạn nên ghi nhớ:
- Không đổ nước lạnh vào nồi đang nóng hoặc ngược lại.
- Không đặt nồi vừa nấu xong lên bề mặt đá, kính hoặc kim loại đang lạnh.
- Không dùng nước lạnh để rửa nồi ngay sau khi vừa nấu xong. Hãy chờ nồi nguội tự nhiên rồi mới vệ sinh.
- Không lấy nồi vừa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đặt trực tiếp lên bếp nóng.
- Không đun nồi khi bên trong hoàn toàn trống hoặc không có lượng chất lỏng phù hợp.
Thực hiện đúng những lưu ý trên sẽ giúp hạn chế chênh lệch nhiệt độ đột ngột, bảo vệ kết cấu nồi và kéo dài thời gian sử dụng.
Bắt đầu nấu với lửa nhỏ và tăng nhiệt từ từ
Khác với một số loại nồi kim loại có thể gia nhiệt nhanh, nồi sứ cần được làm nóng từ từ để nhiệt lượng phân bổ đều hơn. Vì vậy, khi nấu ăn, bạn nên bắt đầu với mức lửa nhỏ hoặc vừa, sau đó điều chỉnh tăng dần tùy theo món ăn.
Đặc biệt, với các món kho, hầm, ninh hoặc nấu cháo, việc duy trì mức nhiệt vừa phải giúp nguyên liệu chín từ từ, hạn chế tình trạng cạn nước hoặc cháy đáy nồi.
Nồi sứ có khả năng giữ nhiệt tốt nên sau khi món ăn đạt độ sôi cần thiết, bạn có thể hạ nhỏ lửa để tiếp tục chế biến. Không nhất thiết phải duy trì ngọn lửa lớn trong suốt quá trình nấu.
Lựa chọn loại bếp và vị trí đặt nồi phù hợp
Không phải tất cả các loại nồi sứ đều tương thích với mọi thiết bị nhà bếp. Do đó, trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra thông tin từ nhà sản xuất để lựa chọn phương pháp gia nhiệt phù hợp.
Một số lưu ý khi đặt nồi sứ lên bếp:
- Bếp gas: Đặt nồi cân bằng trên kiềng bếp, điều chỉnh ngọn lửa vừa phải và không để lửa tràn ra ngoài phần đáy nồi.
- Bếp hồng ngoại: Đặt nồi ngay ngắn tại vùng gia nhiệt, đảm bảo đáy nồi và mặt bếp sạch, khô.
- Lò vi sóng: Chỉ sử dụng khi sản phẩm được nhà sản xuất xác nhận có khả năng tương thích. Không sử dụng nồi có chi tiết kim loại trong lò vi sóng.
- Bếp từ: Chỉ sử dụng nếu sản phẩm có cấu tạo đáy chuyên dụng tương thích với bếp từ.
Ngoài ra, bạn nên kiểm tra đáy nồi trước khi đặt lên bếp để tránh bụi bẩn hoặc dị vật gây ảnh hưởng đến bề mặt tiếp xúc.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn phù hợp với nồi sứ
Bề mặt men sứ thường có độ nhẵn bóng, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để hạn chế trầy xước và giữ cho nồi luôn đẹp, bạn nên lựa chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp.
Ưu tiên sử dụng muỗng, vá, đũa bằng gỗ hoặc silicone chịu nhiệt khi đảo và lấy thức ăn. Hạn chế dùng dụng cụ kim loại có cạnh sắc, đặc biệt là thao tác cạo hoặc va đập mạnh vào thành và đáy nồi.
Đây cũng là một mẹo nhỏ giúp duy trì vẻ ngoài của sản phẩm sau thời gian dài sử dụng.
Mẹo nấu ăn ngon hơn với nồi sứ
Bên cạnh việc sử dụng đúng cách, tận dụng đặc tính giữ nhiệt của nồi sứ cũng giúp bạn chế biến món ăn hiệu quả hơn. Dưới đây là một số mẹo có thể áp dụng ngay trong căn bếp gia đình.
Tận dụng khả năng giữ nhiệt khi kho và hầm
Với các món thịt kho, cá kho hoặc món hầm, bạn nên đun đến khi nguyên liệu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp và tiếp tục nấu. Nhiệt lượng được duy trì ổn định giúp thực phẩm chín mềm, thấm gia vị mà không cần sử dụng mức lửa quá lớn.
Điều chỉnh lượng dầu mỡ hợp lý
Nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, nồi sứ phù hợp để chế biến nhiều món ăn theo phương pháp kho, ninh và nấu chậm. Bạn có thể cân đối lượng dầu mỡ trong quá trình chế biến để món ăn phù hợp hơn với khẩu vị gia đình.
Nêm nếm gia vị theo từng giai đoạn
Khi nấu bằng nồi sứ, đặc biệt là những món có thời gian chế biến dài, bạn nên nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo từng giai đoạn. Hãy nếm lại trước khi hoàn thành để món ăn có hương vị vừa miệng.
Không cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi
Nên chừa một khoảng trống phù hợp trong nồi để thực phẩm có không gian sôi và lưu thông nhiệt. Việc cho nguyên liệu quá đầy có thể khiến nước dễ trào ra ngoài, gây bất tiện khi nấu.
Những sai lầm cần tránh khi sử dụng nồi sứ
Dù sở hữu nhiều ưu điểm, nồi sứ vẫn cần được sử dụng và bảo quản đúng cách để duy trì độ bền theo thời gian. Trong quá trình nấu nướng, bạn nên tránh một số thói quen sau:
- Đặt nồi nóng lên bề mặt đá hoặc kính lạnh: Sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột có thể khiến nồi bị sốc nhiệt. Thay vào đó, hãy chuẩn bị miếng lót chịu nhiệt phù hợp để đặt nồi sau khi nấu.
- Đổ nước lạnh vào nồi đang nóng: Đây là thói quen dễ gây nứt vỡ do thay đổi nhiệt độ đột ngột. Hãy để nồi nguội tự nhiên trước khi thêm nước lạnh hoặc tiến hành vệ sinh.
- Đun nồi khi không có thức ăn hoặc chất lỏng: Việc gia nhiệt khi nồi trống có thể làm tăng nguy cơ quá nhiệt. Vì vậy, hãy đảm bảo bên trong nồi luôn có nguyên liệu hoặc lượng chất lỏng phù hợp trước khi đun.
- Sử dụng dụng cụ kim loại sắc nhọn: Các dụng cụ cứng, có cạnh sắc có thể gây trầy xước hoặc làm hỏng bề mặt men khi va chạm mạnh. Bạn nên ưu tiên muỗng, vá và đũa bằng gỗ hoặc silicone.
- Sử dụng nồi trên thiết bị không tương thích: Không phải loại nồi sứ nào cũng sử dụng được trên mọi thiết bị nhà bếp. Hãy kiểm tra kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi đặt nồi lên bếp hoặc cho vào lò.
- Cọ rửa bằng miếng chà kim loại: Việc chà xát mạnh bằng búi sắt hoặc vật liệu có tính mài mòn cao có thể ảnh hưởng đến bề mặt sản phẩm. Thay vào đó, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm kết hợp với nước rửa chén thông thường.
Bên cạnh đó, sau mỗi lần sử dụng, bạn nên vệ sinh nồi sạch sẽ, lau khô và bảo quản ở nơi thoáng mát. Tránh xếp chồng các sản phẩm trực tiếp lên nhau nếu không có lớp lót bảo vệ.
Kết luận
Nắm rõ cách sử dụng nồi sứ sẽ giúp bạn khai thác tốt khả năng giữ nhiệt, chế biến những món ăn thơm ngon và hạn chế các rủi ro trong quá trình nấu nướng. Chỉ cần ghi nhớ những nguyên tắc cơ bản như tránh sốc nhiệt, điều chỉnh lửa phù hợp, lựa chọn dụng cụ nấu ăn và vệ sinh đúng cách, chiếc nồi sứ sẽ trở thành người bạn đồng hành bền bỉ trong căn bếp gia đình.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm nồi sứ cao cấp có khả năng chịu nhiệt tốt, thiết kế đẹp và phù hợp với nhiều phương pháp chế biến, hãy khám phá các dòng nồi sứ INOCOOK. Truy cập website INOCOOK để tìm hiểu thêm về sản phẩm và hướng dẫn sử dụng chi tiết.